高筋面粉是什么做出来的 高筋面粉做什么

2024-05-01 1073 明贵知识网

高筋面粉就是小麦粉做成的,之所以被称之为高筋,是这种面粉筋度强,吃起来有嚼劲,里面的蛋白质含量相当高,颜色也要比其他的面粉颜色更深,用手抓不容易揉成团了,总之高筋面粉适合做筋度高、弹性好的食物,我个人觉得做刀削面不错,到时候把高筋面粉,盐加水活成硬点的面团,削成柳叶的形状搁进锅,加青菜,味精,盐和水煮熟也就能吃!

高筋面粉是什么做出来的 扩展

是小麦粉经过提炼去掉杂质,把小麦外部的麸皮去的很多,留下里面的精华部分

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